Sałatka z parmezanowym akcentem
Lekka, łatwa w przygotowaniu i pyszna.
Składniki:
Sałaty – mieszanka różnych rodzajów
Ogórek świeży - 1
Ziarna słonecznika, dyni, orzeszków piniowych – 3
Chleb tostowy razowy – 4
Parmezan – 50 g w kawałku
Oliwa z oliwek – 10 łyżek
Rzodkiewki – 1 pęczek
Koperek – 1 mały pęczek
Natka pietruszki – 1 mały pęczek
Szczypiorek – 1 mały pęczek
Bazylia – 6 gałązek
Ocet winny – 6 łyżek
Musztarda – 2 łyżeczki
Miód – 1 łyżka
Sól, pieprz
Mieszankę ziaren uprażyć na patelni (bez tłuszczu) i przestudzić.
Chleb tostowy pokroić w małą kostkę i porozkładać na blaszce do piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Zetrzeć parmezan na tarce o drobnych oczkach i posypać nim kosteczki tostowego chleba. Tak przygotowane pieczywo skropić 4 łyżkami oliwy z oliwek i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Piec przez około 8-10 minut.
Opłukaną i osuszoną mieszankę sałat porwać na kawałki.
Rzodkiewki i ogórka umyć, osuszyć i pokroić w plastry. Natkę pietruszki, koperek, szczypiorek oraz bazylie po uprzednim umyciu, osuszyć i posiekać.
Musztardę wymieszać z octem, miodem oraz solą i pieprzem. Wlać 6 łyżek oliwy. Dorzucić posiekaną zieleninę. Wszystko dobrze połączyć.
Sałatę, ogórka, rzodkiewkę polać dressingiem. Na samym końcu wrzucić parmezanowe grzanki.
Najlepiej podawać z :
Chateau de Mornag Mandagon
VILLA RIZZARDI DOC AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO
MASI AMARONE CAMPOLONGO DI TORBE CLASSICO D.O.C. ROSSO
Santa Cecylia Sauvignon Colombard
Robert Mondavi Private Selection Chardonnay
Chardonella
Fuzion Chenin Blanc Chardonnay
FIGARO ROSÉ
Przejdź do strony głównej Wróć do kategorii Przepisy kulinarne