Słodki Kagor – ponadczasowa klasyka

Wino jak żaden inny trunek, jest bardzo zróżnicowane jakościowo oraz smakowo. Oprócz uniwersalnego produktu istnieją również unikatowe specjały, otrzymane bezpośrednio z wina lub winogron. Niektóre mają wyższą zawartość alkoholu niż zwykłe wina, inne są bardzo słodkie, a jeszcze inne mogą być przechowywane niemal w nieskończoność. Można powiedzieć, że wino Kagor łączy w sobie wszystkie wymienione powyżej cechy.

Wino Kagor to szczególny rodzaj wina słodkiego lub deserowego (choć zdarzają się i wersje półwytrawne lub w pełni wytrawne) o podwyższonej zawartości alkoholu, oryginalnie powstający ze szczepu Malbec. Posiada wytworną, ciemno-rubinową lekko połyskliwą szatę oraz niespotykany w innych winach aromat i smak. Odrobina czekolady doskonale harmonizuje tutaj bukiet i wprowadza bardzo interesujące interwały. Subtelne ilości owoców takich jak śliwka, czarna porzeczka, cytrusy, wiśnia, czereśnia oraz słodkich bakalii wprowadzają urocze zawirowania w zmysłowy odbiór wina Kagor.

 

Wino Kagor powstaje w winiarniach zlokalizowanych niemal na całym świecie jednak jedne z najlepszych pochodzą z Mołdawii. Winogrona do produkcji mogą być zebrane dopiero wtedy, gdy ich zawartość cukru przekroczy 22%. Po zmiażdżeniu owoców, usuwane są pestki i skórki. Najpopularniejsza, a zarazem klasyczna francuska technika polega na powolnym ogrzewaniu moszczu pod ciśnieniem w ciągu 24 godzin do temperatury 70-80 stopni Celsjusza, na następnie powolnemu naturalnemu schładzaniu. Po tym następuje fermentacja, dolanie destylatu winnego, klarowanie i butelkowanie.

 

Wina Kagor sę wyjątkowe, z każdym ich łykiem wychodzi słońce i to nawet w najbardziej pochmurny dzień.


 

Serdecznie zapraszamy do zapoznania się z ich ofertą.