Zaloguj się aby uzyskać pełen dostęp.

Dekantacja

Dekantacja to proces, który ma na celu oddzielenie osadu od wina lub też napowietrzenie wina i w ten sposób złagodzenie jego ostrego smaku. W zależności od celu dekantacji, podchodzi się do tematu w inny sposób.

Dekantacja wina w celu jego napowietrzenia najczęściej dotyczy win młodych. Dzięki niej większość trunków może ujawnić swój niepowtarzalny, głęboki smak i aromat. Polega na odcięciu nożem metalicznej kapsułki na szczycie butelki, na szyjce. W trakcie tego procesu należy pamiętać o tym, by podczas przelewania nie doszło do kontaktu z powierzchnią metaliczną.

Pełen tekst artykułu dostępny jest tylko dla klubowiczów...